Sassalbo, la comunità del castagno nel Parco dell’Appennino

Alla scoperta della cultura locale legata alla filiera della castagna

Sassalbo (Comune di Fivizzano), a 860 metri di quota nel cuore del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano e Area MAB Unesco, è uno dei borghi di montagna a maggiore concentrazione di contenuti ambientali-storico-culturali della Lunigiana. Il borgo con i suoi Gessi Triassici, dai quali prende il nome, è circondato da castagneti secolari che ne fanno uno dei maggiori produttori di farina di castagne di tutta la Lunigiana.

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Programma

Ritrovo ore 10

Ore 10:15 Facile passeggiata su un percorso tematico dove il ‘Castagno parla’ di una comunità e delle sue tradizioni identitarie, di gente che raccoglie, accende i seccatoi e batte le castagne. Il percorso porterà i partecipanti alla scoperta della filiera della farina di castagne a partire dal grande castagneto da frutto e proseguirà nel borgo, tra le vie e le aie, dove si potrà ammirare il ‘metato’ acceso, edificio destinato alla seccagione a fumo delle castagne, prima di essere pulite (‘battute’) e trasformate in farina al mulino.

Ore 12:30 Degustazione in autonomia con mondine, cian di castagne, ricotta e miele e vin brulè alla tradizionale festa della castagna.

Ore 14:30 Escursione facoltativa alla scoperta dei Gessi Triassici 

Costo: contributo alla Cooperativa di Comunità 5 euro/persona

Costi esterni: degustazione in autonomia ed escursione facoltativa

Info e prenotazioni +39 3385814482 / segreteria@lunigianasostenibile.it