Esperienza Mezza Giornata | Alla scoperta della cottura nei ‘testi’

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Alla scoperta della cottura nei ‘testi’

Showkooking con la Cooperativa di Comunità La Guinadese, un corso di cucina che conserva la memoria dei saperi agricoli ed enogastronomici di una volta, in particolare sulla cottura nei tipici ‘testi’ utilizzati per la produzione dei famosi testaroli pontremolesi Presidio Slow Food e dei necci di farina di castagne, ma non solo anche pizza e caponate.  Pranzo degustazione a base dei prodotti realizzati durante il corso.

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Cooperativa

La Guinadese

La Cooperativa di comunità è nata intorno al progetto di rilancio di un locale di aggregazione che coinvolge tutto il borgo. L’unico locale di ritrovo del paese è stato riconvertito in uno spazio polivalente.